U bilo kojoj gastronomskoj kući sposobna oprema je korisna. Praktična i profesionalna oprema mora živjeti. Trebao bi udovoljiti svim potrebnim zahtjevima u kombinaciji s blizinom odnosa s hranom, tako da je hrana obrađena nakon njihove usluge bila prava i ugodna za korisnike. Takav uređaj treba imati odgovarajuće dokumente koji potvrđuju kontakt s hranom.
Jedan od najvažnijih alata u mnogim poduzećima povezanim s gastronomijom je dodatak za realizaciju mesa. Primjer je ovlaštena i funkcionalna mlinica za meso, tj. vuk da nosi meso. Jela ovog standarda naširoko se uzimaju u tvornicama za preradu mesa ili u gastronomskim klubovima poput restorana.
"Vukovi" za mljevenje tijela obično su izrađeni od visokokvalitetnog od nehrđajućeg materijala. Zahvaljujući tome čelik je određen za koroziju, a različiti kontakti iz njega ne ulaze u hranu. Vuk za mljevenje mesa mora dati dobre i dobre performanse, tj. Biti aktivan za pokretanje određene količine mesa u određenoj sezoni. Obično se računa u kg / sat. Visoka učinkovitost je sve važnija što više kupaca poslužuje dućan ili restoran. Ovdje su također važni mnogi uređaji, kao i njihove dimenzije, posebno dimenzije sita i komore za meso. Dizajn treba osigurati izvrsnu stabilnost uređaja. Na mnogim mjestima koja se odnose na gastronomiju važno je shvatiti da je uključeno i standardno napajanje iz 230 V utičnice.
Pitanje laganog rada na strojevima za njegovo učinkovito čišćenje izuzetno je rječito. Lagano i ergonomsko djelovanje je također važno. Ako će vuk za mljevenje tijela imati modularnu strukturu i bit će popularan pristup dodatnim priborom (npr. Cjedilom raznih vrsta, stroj će lako prilagoditi lokalnim potrebama. Vrijedno je staviti se na provjerene proizvođače, jer ne bi trebalo biti problema s pristupom ostalom priboru, kao ni posebnom servisom za održavanje i popravak.