Pakiranje s vakuumom sjajan je način produljenja roka trajanja ostalih prehrambenih proizvoda i to do tri do pet puta. Tada je tu i pravi sustav za održavanje svježine.
Vakuum uređaji dostupni na tržištu nisu namijenjeni samo trgovinama ili skladištima hrane, već i kućanstvima.Za pakiranje u vakumu koristite odgovarajuće vrećice za stroj za varenje ili vakumsko pakiranje ili vakuumske posude i zapečaćene pomoću ovih uređaja.Pakiranje s vakuumom postaje sve privlačnije jer omogućava bolje upravljanje hranom. Iz tog razloga, proizvođači ovih uređaja nedostaju druge vrste poboljšanja. Najmoderniji strojevi za pakiranje mogu raditi u ručnom načinu rada, dok u automatskom načinu rada. Oni su živahniji i bolji, a osim toga, kako bi osigurali izuzetnu nepropusnost, prave dvostruki zavar. Osim što produljuje rok trajanja, vakuum pakiranje štiti proizvode od permafroma, štiti od sušenja, kao i skraćuje vrijeme mariniranja mesa (nakon 20 minuta mariniranja meso je brzo spremno za daljnju obradu. Izvrsni izlaz, postoji više od funkcije odabira načina zatvaranja. Također se izbjegava oštećenje krhkih proizvoda, npr. Bobica ili kruha.Cijene alata za vakuumsko pakiranje hrane kreću se od tristo do tisuću i sedamsto zlota. Pri kupnji vrijedi obratiti pažnju na to ima li stroj za zavarivanje vakuumsku pumpu, jer u jeftine modele proizvođač postavlja ventilator koji ne postoji tijekom razdoblja usisnog zraka.Debljina folije ili vrećica koje se koriste za pakiranje također je važan faktor. Debljina folije utječe na čvrstoću, tako da biste trebali provjeriti možemo li vrste vrećica prilagoditi zahtjevima i proizvođač nije ograničio izbor folije. Neki primjeri imaju slijedeće druge funkcije, npr. Vakuumsko zatvaranje staklenki ili drugih spremnika.Važno je oprati ruke prije utovara hrane kako biste spriječili da bakterije uđu u vreće i da pravilno dodirujete robu u jednoj rukavici.Zahvaljujući alatima za vakuumsko pakiranje hrane, svoju hranu možete učinkovito zaštititi od propadanja, s tim da je izbjegnete trošiti, a također i steknite vrijeme kupujući rjeđe.